 |
| Su Böreği Tarifi |
Malzemesi:
- 5 yumurta,
- 1 bardak süt,
- 1 çay kaşığı tuz,
- yeterince peynir, maydanoz, zeytinyağı veya tereyağı,
- alabildiğine un
Yapılışı:
- Malzemelerin hepsi birlikte karıştırılarak hamur haline getirilir.
- Küçük küçük parçalara ayrılır.
- Yufka niteliğinde açılarak temiz bir bez üzerine serilir.
- Bir tencerede su kaynatılır. Tuz ilave edilir. Ayrı bir kaba soğuk su konur. Yine tuz ilave edilir.
- Yufkalar teker teker önce kaynamakta olan sıcak suya, sonrada soğuk suya atılır.
- Suyu süzüldükten sonra yağlanmış tepsiye sıra ile 3 adet yufka, önceden hazırlanmış peynir ve maydanoz karışımı konulur.
- Yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı veya arzuya göre zeytinyağı dökülür. Yer yer bıçak bastırılarak aralarının da pişmesi sağlanır.
- Yufka ve İç malzeme koyma işlemine bu şekilde devam edilir. Kızgın fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
- Kare şeklinde kesilerek servis yapılır.
0 yorum :
Yorum Gönder