KALBURABASTI TATLISI TARİFİ

Tarifi Yazdır

Kalburabastı tatlısı Amasya kökenli bir tatlıdır, asıl adı da halbur tatlısıdır. Adını ise hamurunu bir kalbura ya da kevgire bastırırıldığı için almıştır. Hamur işi ve şerbetli bir tatlıdır, lezzeti de boldur, beş çaylarında ara sıra tercih edilebilir şeker hastaları için glutensiz şeker kullanarak da yapabilirsiniz. İşte o lezzetli tatlının tarifi;

Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Malzemeler: 

• 200 gr. tereyağı 
• 2 yumurta 
• 1 tutam tuz 
• 2 kaşık yoğurt 
• 1 su bardağı ceviz 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• Şerbet için: 
• 1,5 kg. toz şeker 
• 1 litre su 
• Yarım limon suyu 

Yapılışı ve şurubunun hazırlanışı:

1. Unun ortası havuz yapılır. Yağ, yumurta, tuz, yoğurt, vanilya ilave edilip yoğrulur. 
2. Hamur kulak memesi yumuşaklığına getirilir. 
3. Yumurta büyüklüğünde hamur alınır, arasına ceviz konularak, kalbur arkasında elle döndürülerek şekil verilir. 
4. 150 derecede 30-35 dk pişirilir. 
5. Piştikten sonra üzerine soğuk şerbet dökülür.
6. Afiyet olsun :)