 |
| Akhisar Köfte Tarifi |
Malzemeler:
- 1 kg dana eti,
- 40 gr baş soğan,
- 20 gr tuz.
Yapılışı:
- Dananın kaburga kısmından çıkarılmış olabildiğince az yağlı et ve soğan tuzlanır, harmanlanır, iki kez üst üste kıyma makinesinde kıyılarak sabaha kadar serin bir yerde dinlendirilir.
- Daha sonra elle iyice yoğrulup bir parmak uzunluğunda, 2cm kalınlığında yuvarlanan parçalar avuç içinde bastırılarak köfteler hazırlanır.
- Hazırlanan köfteler, üzeri iyice küllenmiş közde ızgarada çevrilerek her tarafı kızarıncaya kadar pişirilir.
- Servisi dilimlenmiş sıcak pidelerin üzerinde yapılır.
- Yanında ayran, kışın ince doğranmış soğan, maydanoz, karışık turşu; yazın domates ve ızgarada kızartılmış yeşilbiber önerilir.
0 yorum :
Yorum Gönder