 |
| MUŞ KÖFTESİ (HAFTA DİREĞİ) |
Malzemeler:
Dışı için;
- 1 kg yağsız ve 2 kez çekilmiş dana kıyma
- 750 gr ince köftelik bulgur
- 1 adet yumurta
- Tuz
İç harcı için;
- 1 su bardağı pirinç
- 1 kg soğan
- Nane, kuru reyhan, karabiber, tuz
- Yarım demet maydanoz
- Üzeri için; Tereyağı, pul biber
Yapılışı:
- Yağsız et, iki yada üç kez makineden geçirilir ve dövülür.
- Köftelik bulgurla iyice yoğrulur.
- Yoğrulan bu malzemeden bir tutam avuç içine alınır ve iyice sıkılır, Top haline getirilir, ortasından oyulur ve daha önce hazırlanmış kıyma, soğan, ceviziçi ve pirinç karışımı iç bu oyuğa konarak tekrar kapatılır.
- Tuzlu suda 20-30 dakika pişirildikten sonra tabaklara konur, üzerine tereyağı dökülerek servis yapılır.
0 yorum :
Yorum Gönder