Malzemesi:
- 1 kg orta yağlı parça et,
- iki su bardağı pirinç,
- bir su bardağı nohut,
- 3 kg yoğurt,
- bir yumurta,
- tuz, nane ve sade yağ.
Yapılışı:
- Et kuşbaşı doğranır, üzerini basacak kadar su eklenerek ocağa konur.
- Yoğurt süzülür.
- Geceden ıslatılmış nohut ilave edilerek pişirilir ve kaynamakta olan et suyunun üzerinde oluşan köpük alınır.
- Et ve nohut pişmeye yakın pirinç konur.
- Bu arada süzme yoğurt bir yumurta ile kaşıkla dairesel hareketlerle karıştırılarak hafif ateş üzerinde ılıtılır.
- Tenceredeki pirinçli çorbanın üzerine aktarılır.
- Çorba iyice özleşinceye kadar pişirilir.
- Üzerine kızdırılmış sade yağ ile nane gezdirilir.
- Sıcak olarak servis yapılır.
0 yorum :
Yorum Gönder