ÇILBIR TARİFİ

Tarifi Yazdır

Çılbır, hem kolay hem de lezzetli bir yemektir, özellikle Karadeniz'de Zonguldak yöresinde tüketilen, et suyuyla ıslatılmış yufka üzerine et konan bir yemektir. Misafirlerinize veya ailenize hem pratik hem de lezzetli bir yemek yapmak istiyorsanız, tercihiniz çılbır dan yana olabilir.

Çılbır Tarifi

Malzemeler: 

• 5 Yumurta 
• Ezilmiş Süzme Yoğurt 
• Kızartılmış Kaymak Yağı 
• Su 
• Tuz 

Yapılışı: 

1. Yumurtalar, bozuk çıkma durumuna karşı başka bir kaba dağıtmadan kırılır. 
2. Küçük bir tavaya su konur ve yeterli miktarda tuz ekilerek kaynatılır. 
3. Kaynayan suya yumurtalar katılarak pişirilir, yoğurdun kesilmemesi için biraz soğutulur. 
4. Bir tabak içerisine dizilen pişmiş yumurtaların üzerine ezilmiş süzme yoğurt dökülüp, kızartılmış kaymak yağıyla süslenerek servis yapılır. 

NOT: İsteğe bağlı olarak kaynayan suyun içerisine 1 çorba kaşığı sirke de ilave edilebilir.